Tại sao Souffles rơi?

2024 Tác giả: Edward Hancock | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 01:37

Khi hỗn hợp trứng được nướng trong lò 350 độ, những bọt khí bị mắc kẹt trong lòng trắng trứng sẽ nở ra, làm cho Souffle trỗi dậy. Nhiệt cũng làm cho protein cứng lại một chút, và cùng với chất béo từ lòng đỏ, nó tạo thành một loại khung giữ cho Souffle khỏi sụp đổ.

Ngoài ra câu hỏi là, làm thế nào để bạn ngăn chặn tình trạng xì hơi xẹp xuống?

Ngoài ra, một số mẹo từ Better Homes and Gardens: sử dụng vòng đeo cổ, đánh lòng trắng trứng của bạn đến đỉnh cứng nhưng nhớ NGAY LẬP TỨC gấp chúng lại và không mở cửa lò trong ít nhất 20-25 phút để ngăn ngừa không khí lạnh từ sụp đổ tăng lên Souffle . Và có, thậm chí được nấu chín đúng cách Souffles làm xì hơi một phần nào đó.

Thứ hai, các bánh xe có xì hơi do tiếng ồn không? Huyền thoại về chúng rơi khi có tiếng động lớn tiếng ồn hoặc một vết sưng nhẹ là hoàn toàn sai. Soufflés chắc chắn sẽ xẹp xuống, không phải vì bị va đập, mà vì không khí được đánh vào lòng trắng trứng, đã được làm nóng bằng lò nướng, nguội lại, nên soufflé ngã. Không có chúng, soufflé sẽ không phồng lên.

Bên cạnh cái này, có phải một cái bánh mì sẽ rơi xuống không?

Những thứ kia Souffles điều đó sự sụp đổ khi một giọt pin quá khô. Souffles trở nên khô khi nướng quá lâu. Để đảm bảo Souffle vừa đủ chín, nhưng không quá nhiều, hãy lắc món ăn chỉ vài phút trước khi nó giả sử để được hoàn thành nướng.

Souffle ở lại trong bao lâu?

2 đến 3 ngày